Salade César

Name: Salade César
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillère à soupe huile; 2 coeur laitue; 25 g Parmesan; 4 tranche pain; sel; poivre; 15 cl huile; 1 trait tabasco; 0.5 cuillère à café moutarde; 1 oeuf; 25 g parmesan râpé; 2 cuillère à café câpres; citron; 1 gousse ail

Ingrédients et quantités nécessaires pour réaliser la recette:

Huile

2 cuillère à soupe

Laitue

2 coeur

Parmesan

25 g

Pain

4 tranche

Sel

Poivre

Huile

15 cl

Tabasco

1 trait

Moutarde

0.5 cuillère à café

Oeuf

Parmesan râpé

25 g

Câpres

2 cuillère à café

Citron

Ail

1 gousse

Etape 1

Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.

Etape 2

Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.

Etape 3

Préparez la sauce : Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.

Etape 4

Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaissonnement et incorporez à la salade.

Etape 5

Décorez de copeaux de parmesan, et servez.